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lunedì, novembre 19, 2018
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Giovani

Quando è conservata in contenitori inerti (ad esempio in vetro o in acciaio) fino alla vendita.Ovviamente le classificazioni possono coesistere. Per esempio una grappa può essere giovane e nello stesso tempo, aromatica. Un secondo modo per classificare le grappe in base a come vengono distillate le vinacce: • grappa di monovitigno, se la grappa ottenuta proviene da una singola varietà di vinaccia; • grappa mista, se la grappa ottenuta contiene percentuali diverse di più varietà di vinacce. Il termine affinata non dà nessuna indicazione del tempo di giacenza nei legni e sono solo per grappe non sotto controllo UTF.

DISTILLERIA D.E.T.A. Barberino Val d'Elsa (FI) – ITALIA GRAPPA DI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Questa Grappa nasce dalle colline di San Gimignano. Unica, come il luogo dal quale trae le sue origini. Vibrante e leggera come la Vernaccia, vino bianco, secco, inconfondibile, famoso nel mondo. Le vinacce di questo vino, leggermente spremute fresche, dopo un delicato sistema di fermentazione, vengono distillate in moderni alambicchi che...
DISTILLERIA BOTTEGA S.p.A.                            Godega di Sant'Urbano (TV) – ITALIA GRAPPA ALEX Questa Grappa deriva da un mix di uve delle zone più vocate dell'Italia Nordorientale. Le vinacce fresche e vinose conservano pienamente l'intensità organolettica delle uve d'origine. Dopo la fermentazione in appositi sacconi plastici, destinati ad uso alimentare, vengono distillate in alambicchi a vapore (tripla distillazione). Ne deriva una grappa bianca, morbida e profumata...
DISTILLERIA BORGO ANTICO SAN VITALE                           Borgonato di Corte Franca (BS) – ITALIA GRAPPA CHARDONNAY Ottenuta con vinacce selezionate da uve Chardonnay della Franciacorta pressate soffici, diraspate e avviate alla fermentazione con controllo dell'acidità, dell'ossigeno e della temperatura. Il raggiungimento delle condizioni ottimali per l'avviamento alla distillazione è valutato tramite un metodo innovative brevettato. Distillazione: metodo Franciacorta che consiste in una doppia distillazione (dealcolazione in apparecchio verticale...

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