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lunedì, novembre 19, 2018
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DISTILLERIA D.E.T.A. Barberino Val d'Elsa (FI) – ITALIA GRAPPA DI VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO Questa Grappa nasce dalle colline di San Gimignano. Unica, come il luogo dal quale trae le sue origini. Vibrante e leggera come la Vernaccia, vino bianco, secco, inconfondibile, famoso nel mondo. Le vinacce di questo vino, leggermente spremute fresche, dopo un delicato sistema di fermentazione, vengono distillate in moderni alambicchi che...
DISTILLERIA BOTTEGA S.p.A.                            Godega di Sant'Urbano (TV) – ITALIA GRAPPA ALEX Questa Grappa deriva da un mix di uve delle zone più vocate dell'Italia Nordorientale. Le vinacce fresche e vinose conservano pienamente l'intensità organolettica delle uve d'origine. Dopo la fermentazione in appositi sacconi plastici, destinati ad uso alimentare, vengono distillate in alambicchi a vapore (tripla distillazione). Ne deriva una grappa bianca, morbida e profumata...
DISTILLERIA BORGO ANTICO SAN VITALE                            Borgonato di Corte Franca (BS) – ITALIA GRAPPA CHARDONNAY RISERVA Vinacce: ottenute dalle pregiate uve dei vitigni Chardonnay di Franciacorta, dove nasce il rinomato Franciacorta DOCG. Le vinacce, separate dal mosto, dopo la fermentazione controllata vengono avviate alla distillazione in alambicchi a bagnomaria. Distillazione: metodo Franciacorta che consiste in una doppia distillazione (dealcolazione in apparecchio verticale e distillazione a cotte a bagnomaria...
DISTILLERIA BORGO ANTICO SAN VITALE                           Borgonato di Corte Franca (BS) – ITALIA GRAPPA CHARDONNAY Ottenuta con vinacce selezionate da uve Chardonnay della Franciacorta pressate soffici, diraspate e avviate alla fermentazione con controllo dell'acidità, dell'ossigeno e della temperatura. Il raggiungimento delle condizioni ottimali per l'avviamento alla distillazione è valutato tramite un metodo innovative brevettato. Distillazione: metodo Franciacorta che consiste in una doppia distillazione (dealcolazione in apparecchio verticale...
DISTILLERIA LEVI SERAFINO Neive (CN) – ITALIA Grappa della Donna Selvatica che scavalica le colline. Ottenuta con vinacce selezionate di uva Nebbiolo, da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC e Barbera d’Alba DOC. Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio...
  Vitigno: Petit Rouge D.O.C. Affinata in barriques Vigorosa 500 ml / 48% vol. Da vigneti localizzati sulla sinistra della Dora Baltea nel comune di Arvier, in un anfiteatro naturale di splendida bellezza, terrazzato e in piena esposizione a sud con una pendenza che oltrepassa il 100% sino a 800 metri di quota. Questo vitigno origina l’Enfer d’Arvier, la più vecchia DOC della...
Una Grappa di altri tempi. Creata da Bartolomeo Gualco, nonno del Dott. Alessandro Soldatini attuale titolare della Distilleria Gualco di Silvano d’Orba (Alessandria) e prodotta probabilmente con un disciplinare diverso da quello odierno. Questa Grappa è aromatizzata con mandorla amara. Nella versione odierna (che comunque segue la stessa ricetta) c’è una fusione delicata e accattivante dei sentori della Grappa classica...

gràp·pa

La grappa è un'acquavite prodotta da vinaccia ricavata da uve prodotte e vinificate esclusivamente in Italia, distillata solo sul territorio nazionale. Il distillato di vinacce prodotti in altri paesi europei non può essere chiamato grappa, ma assume altri nomi tipici protetti facenti parte della categoria "Acquavite di vinaccia", ad esempio: la più conosciuta è quella della Germania chiamata Schnaps, in...

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